Vor einigen Jahren wurden biologische Lebensmittel tatsächlich noch vielfach belächelt. Die vielen Lebensmittelskandale und -diskussionen zu Gentechnik, Chemierückständen und BSE haben aber ein Umdenken bewirkt. Heute ist Bio etablierter denn je und gleichzeitig eine Garantie für Gentechnikfreiheit.

Wer kann sich das denn leisten?

Natürlich sind Bio-Produkte mit mehr Aufwand verbunden und in der Produktion dadurch teurer. Aber durch das breite Angebot an Bio-Waren wurde der Preisunterschied deutlich abgemildert. Wenn ich mich beim Einkaufen ein bisschen umschaue und meine Zutaten bewusst wähle, muss Bio nicht viel mehr kosten.

Konsumenten wollen keine Chemie und Gentechnik

Genau das gewährleistet Bio. Denn in der Bio-Landwirtschaft gibt es streng kontrollierte Richtlinien, die die Spielregeln festlegen. Bio-Produkte werden besonders schonend für Umwelt, Klima, Tier und Pflanze hergestellt.
Vieles, was in der herkömmlichen Landwirtschaft angewandt wird, ist bei Bio tabu:
Chemische Pflanzenschutzmittel, künstlicher Dünger, Gentechnik und die meisten Zusatzstoffe in der Verarbeitung – alles nicht erlaubt.

Dadurch gewährleisten Bio-Produkte auch einen gesunden und unverfälschten Genuss. Durch den Kauf tierischer Bio-Lebensmittel wird auch ein Beitrag zum Tierschutz geleistet, weil artgerechte Tierhaltung eines der Grundprinzipien in der Bio-Landwirtschaft ist. Da die Tiere auch mit Bio-Futter versorgt werden, sind Lebensmittelskandale wie die BSE-Krise bei Bio-Lebensmitteln so gut wie ausgeschlossen.
Es gibt drei Merkmale, wobei jedes für sich einen Garant für echte Bio-Produkte darstellt.

1. Klare Bio-Hinweise
Nur Bio-Lebensmittel dürfen folgende Bio-Hinweise tragen:
• aus (kontrolliert) biologischem (ökologischem) Anbau
• aus (kontrolliert) biologischer (oder ökologischer) Landwirtschaft
• aus (kontrolliert) biologischem (oder ökologischem) Landbau

2. Prüfstellennummer
Diese Nummer muss auf der Verpackung von Bioprodukten angegeben sein

3. Bio-Logos
Folgende Bezeichnungen sind beliebte Bio-Schmähs, haben mit Bio nichts zu tun, und sind nicht auf Bio-Lebensmitteln zu finden:

„aus kontrolliertem Anbau“
„aus naturnahem Anbau“
„aus umweltgerechter Landwirtschaft“
„aus chemiefreier Landwirtschaft“
„Bauernhofgarantie“

Was die Konsumenten immer schon vermutet haben, bestätigt sich in wissenschaftlichen Qualitätsvergleichen: Bio-Lebensmittel haben nachweislich eine sehr hohe Qualität. Mehr Inhalte, weniger Schadstoffe. Die höhere Konzentration an wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen in Kombination mit der deutlich geringeren Belastung an Schadstoffen und Rückständen leistet einen positiven Beitrag zur Gesundheit. Ernährung mit Bio-Lebensmitteln bedeutet nicht nur eine erhöhte Zufuhr an bioaktiven Inhaltsstoffen, sondern auch ein erheblich reduziertes Risiko durch Chemie-Rückstände. Bio-Obst zeichnet sich durch einen sehr hohen Vitamin-C Gehalt aus.

Zusatzstoffe und gentechnisch veränderte Organismen (GVO´s) im Essen. Bio-Milch beispielsweise hat einen höheren Anteil an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren als Trinkmilch aus Intensivtierhaltung. Omega-3-Fettsäuren wird eine besondere Bedeutung bei der Vermeidung von Herzinfarkten und zur Vorbeugung von Krebserkrankungen beigemessen.

Auch der durchschnittliche Vitamin C-Gehalt von Bio-Obst und Bio-Gemüse ist höher als in konventionellen Produkten, wie in einer Studie belegt wurde. Bio-Kartoffel und Bio-Zwiebel haben signifikant höhere Werte an Mineralstoffen und Spurenelementen als konventionelle Kartoffeln und Zwiebeln.

Für unsere Kleinsten ist gesunde Ernährung besonders wichtig.

Babynahrung in Bio-Qualität gibt es bereits in großer Auswahl und vielen Geschmacksrichtungen (z. B. von Hipp, Ja! Natürlich oder im Naturkost-Fachhandel).

Neben Bio-Produkten finden auch fair gehandelte Produkte immer mehr Eingang in die Regale. Dabei wird darauf geachtet, dass die Produzenten von Kaffee, Kakao, Tee, Bananen etc. faire und existenzsichernde Preise erhalten. Viele Fairtrade-Produkte sind inzwischen auch Bio-Produkte.