Buffets
Unsere Klassiker: von Traditionell bis Asiatisch
Unsere Klassiker
Klassiker 1: Traditionell
Kartoffelrahmsuppe
Roastbeefröllchen mit Remoulade
Feldsalat in Beerenvinaigrette mit frischen Champignons
Gebratener Lachs in Safransauce mit Basmatireis
Rindergeschnetzeltes in Apfel-Calvadosrahm mit Kräuter-Bratlingen
Broccoli-Risotto mit Parmesan
Mousse au chocolate mit Früchten
Herrencreme mit Schokoladensplittern und Sahne
25,90 € pro Person
Roastbeefröllchen mit Remoulade
Feldsalat in Beerenvinaigrette mit frischen Champignons
Gebratener Lachs in Safransauce mit Basmatireis
Rindergeschnetzeltes in Apfel-Calvadosrahm mit Kräuter-Bratlingen
Broccoli-Risotto mit Parmesan
Mousse au chocolate mit Früchten
Herrencreme mit Schokoladensplittern und Sahne
25,90 € pro Person
Klassiker 2: Asiatisch
Tom-Ka-Gai (Thail. Hühnersuppe mit Kokos)
Glasnudelsalat mit Garnelen und Gemüsen
Entenbrust auf Sojasprossen mit Basmatireis
Fischvariation am Spieß mit süß-scharfer Chili-Honigsauce und Gemüsen
Gebratene Nudeln mit Mais und Erdnüssen in Kokosmilch-Zitronensauce
Kokoscreme mit kandierten Nüssen
18,50 € pro Person
Glasnudelsalat mit Garnelen und Gemüsen
Entenbrust auf Sojasprossen mit Basmatireis
Fischvariation am Spieß mit süß-scharfer Chili-Honigsauce und Gemüsen
Gebratene Nudeln mit Mais und Erdnüssen in Kokosmilch-Zitronensauce
Kokoscreme mit kandierten Nüssen
18,50 € pro Person
Klassiker 3: Italienisch
Antipasti mista
(Oliven, Salami, Gemüse, luftgetrockneter Bresaola)
Minestrone alla Genovese (Gemüsesuppe mit Parmesan)
Vitello tonnato mit Kapern
Risotto (Steinpilze, Meeresfrüchte und Safran)
mit Lollo bianco in Walnussvinagrette
Saltimbocca alla Romana
(Kalbschnitzel mit Schinken und Salbei)
mit Polentaplätzchen
Thunfisch alla marinara
(mit Sardellen, Oliven, Kapern)
mit Basmatireis
Mandelkuchen
Bostrengo (süßer Reiskuchen)
Amarettocreme
28,70 € pro Person
(Oliven, Salami, Gemüse, luftgetrockneter Bresaola)
Minestrone alla Genovese (Gemüsesuppe mit Parmesan)
Vitello tonnato mit Kapern
Risotto (Steinpilze, Meeresfrüchte und Safran)
mit Lollo bianco in Walnussvinagrette
Saltimbocca alla Romana
(Kalbschnitzel mit Schinken und Salbei)
mit Polentaplätzchen
Thunfisch alla marinara
(mit Sardellen, Oliven, Kapern)
mit Basmatireis
Mandelkuchen
Bostrengo (süßer Reiskuchen)
Amarettocreme
28,70 € pro Person
Klassiker 4: Vegetarisch
„Hokaido“ Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kernen
Rucola mit Parmesan und Tomaten
Gemischtes Waldpilzragout mit Semmelknödeln
Gefüllte Auberginen mit Ratatouille und Ziegenkäse gratiniert
Kartoffel-Gemüse-Curry mit Kokos und Zitronengras
Vegetarisch gefüllte Ravioli in Trüffelbutter mit Pinienkernen
Rotwein-Birnentarte
Lebkuchenmousse
22,50 € pro Person
Rucola mit Parmesan und Tomaten
Gemischtes Waldpilzragout mit Semmelknödeln
Gefüllte Auberginen mit Ratatouille und Ziegenkäse gratiniert
Kartoffel-Gemüse-Curry mit Kokos und Zitronengras
Vegetarisch gefüllte Ravioli in Trüffelbutter mit Pinienkernen
Rotwein-Birnentarte
Lebkuchenmousse
22,50 € pro Person
Klassiker 5: Fisch
Fischsuppe Marseillaise
Quiche mit Lachs, Ricotta und Lauch
Blattsalate und Rohkost mit Äpfeln, Sprossen und Dressing
Kräuter-Fischragout mit Riesen-Garnelen
in Pernod-Sahnesauce und Basmatireis
Spinat-Zander-Lasagne
Basilikum-Creme-Brûlee
Weiße Schokoladenmousse mit Rum-Zimtkirschen
29,90 € pro Person
Quiche mit Lachs, Ricotta und Lauch
Blattsalate und Rohkost mit Äpfeln, Sprossen und Dressing
Kräuter-Fischragout mit Riesen-Garnelen
in Pernod-Sahnesauce und Basmatireis
Spinat-Zander-Lasagne
Basilikum-Creme-Brûlee
Weiße Schokoladenmousse mit Rum-Zimtkirschen
29,90 € pro Person
